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Dieta Low Carb – Tudo Que Você Precisa Saber →【Guia Definitivo】

dieta low carb

O Que é Dieta Low Carb?

A dieta low carb é uma dieta baseada no baixo consumo de carboidratos como o arroz, macarrão e batata e os ultra-processados como os pães, bolos e pizzas. Low carb significa “carbo baixo” ou consumo menor de carboidrato.

Este método foca na priorização do consumo de carboidratos de baixo índice glicêmico, onde a glicose (açúcar) será absorvida numa velocidade mais lenta. Com isso, a pessoa não tem picos de glicose e nem nem de insulina no organismo. Podemos citar a batata doce e o arroz integral como exemplos de alimentos de baixo indice glicêmico.

O carboidrato é tido como um dos maiores causadores do inchaço e excesso de peso, principalmente dos ultra-processados que, geralmente, são industrializados. Ele é odiado por todos que pregam alimentação saudável e adorado por quem gosta de comer um pãozinho de manhã, uma macarronada ou aquela deliciosa pizza no final de semana.

receitas low carb

Emagrece Mesmo?

Antes de saber se cortando carboidratos a pessoa emagrece, é preciso conhecer o papel deles em nosso metabolismo.

O carboidrato se transforma em glicose em nosso organismo e essa glicose é responsável pela geração de energia para realizarmos as tarefas do dia a dia. Assim, sem carboidrato, o corpo vai buscar formas de produzir a energia necessária em outros locais do organismo, o que acaba ocasionando um desequilíbrio metabólico.

É esse desequilíbrio que faz as pessoas passarem pelo efeito sanfona, aquele famoso “emagrece-engorda”, pois quando o corpo se vê não abastecido de carboidratos, entende que precisa armazenar a glicose que conseguir.

Quando o indivíduo volta a se alimentar normalmente (no final da dieta), o corpo continua armazenando e é aí que ocorre o processo de ganho de peso desenfreado. Partindo da necessidade que o organismo tem de consumir carboidratos, podemos dizer que cortá-lo completamente, poderá fazer mal à saúde.

Portanto, baseando nessa informação, é claro que cortar o carboidrato fará você emagrecer, mas é não é recomendado cortar 100% do carboidrato para evitar efeitos colaterais indesejados.

Para Que Serve Essa Dieta Para Secar Barriga?

A Dieta Low Carb vai te ajudar a perder barriga mais rápido, pois devido a redução significativa de carboidratos de sua dieta, seu corpo ficará bem menos inchado e seu metabolismo funcionará muito melhor.

O baixo consumo de carboidratos tem como principal finalidade a perda de peso de forma natural, proporcionando a desintoxicação do organismo. Adeptos de formas mais naturais de alimentação também costumam usar os princípios dessa dieta que inclui alimentos mais saudáveis no seu cardápio.

Alimentos Permitidos

piramide low carb

Depois de entender o papel dos carboidratos no organismo, é hora de conhecer quais alimentos são permitidos nessa dieta para perder peso rápido:

  • Carnes: Todo tipo de carne in natura é permitido, mesmo a carne com gordura, já que são fontes de proteínas. O bacon que, até pouco tempo era um vilão, também pode ser consumido, pois tem gordura boa. Evite comprar carnes temperadas e faça seus temperos com produtos naturais como alho, salsinha, gengibre e o que mais gostar da forma mais natural possível, evitando os temperos condimentados. Desta forma, você pode comer salmão, bisteca de porco, frango, carne de boi, cordeiro, peru, vitela, etc…

  • Ovos: Os ovos também estiveram sob a berlinda dos alimentos que fazem mal à saúde. E a boa notícia é que o consumo de ovos, além de não fazer mal, é indicado pela maioria das dietas. Ovo cozido, frito, mexido, poché… você pode comer ovos do jeito que quiser, inclusive com bacon no café da manhã. Já existem estudos avançados por várias universidades americanas afirmando que o ovo é um dos melhores alimentos que existem, pois contém praticamente todas as necessidades de nosso corpo para o dia a dia.

  • Verduras e Legumes: É o acompanhamento da dieta low carb e também da dieta paleo. Toda verdura é bem-vinda no cardápio. Use e abuse das folhas verdes (que desintoxicam o organismo) como rúcula, agrião, couve, espinafre, alface, escarola. E, para deixar as saladas ainda mais saborosas, inclua também a vagem, aspargos, palmito, chuchu, rabanete, quiabo, pepino, alho, pimentão, tomate e outros. Cuidado com a batata, cenoura, mandioca e beterraba que possuem altas concentrações de carboidratos e seu consumo deve ser moderado.

  • Frutas: Devido à frutose (glicose das frutas), a maioria das frutas possui concentrações altas de carboidratos e precisam ser evitadas pelo menos nas duas primeiras semanas dessa dieta para emagrecer. Depois, vá acrescentando aos poucos para sentir como seu organismo se comporta. Recomendamos consumir morango, coco, abacate, mirtilo e amora.

dieta zero carboidrato 1 semana

  • Laticínios: Sim, são liberados, pois não são fontes de carboidratos. Você poderá consumir queijos meia-cura e também manteiga (não margarina), inclusive podendo usá-la para cozinhar no lugar dos terríveis óleos vegetais. O creme de leite também está liberado. Use em molhos ou para incrementar grelhados e assados.
  • Oleaginosas: Macadâmia, pistache, amêndoa, castanha do Pará, castanha de caju e nozes são permitidas, mas precisam ser consumidas com moderação. Experimente misturar vários tipos e comer uma porção sempre igual para não correr o risco de exagerar. Algumas lojas que vendem produtos naturais já possuem o mix de castanhas pronto, o que já facilita a vida.

  • Gorduras: Dê preferência para a manteiga e azeite para preparação de alimentos. A manteiga pode ser usada no preparo a quente e o azeite deve ser reservado para temperar saladas e outros pratos. Você também pode consumir o óleo de coco (2 colheres de sopa por dia) e/ou usá-lo para cozinhar, pois ele substitui muito bem os óleos vegetais tradicionais (óleo de canola, Girassol) e é muito mais saudável. E também tem o abacate que, junto com o óleo de coco, são excelentes fontes de gorduras boas. Caso esteja com seu orçamento baixo, pode fazer com a manteiga comum ou até mesmo usar banha para cozinhar.

  • Condimentos: Seja desidratado ou ao natural, a dieta low carb não restringe o consumo de produtos como: salsinha, cebolinha, coentro, gengibre, alho, cebola, orégano. Usar mostarda e ketchup industrializados também pode, mas bem raramente e com moderação, pois possuem outros tipos de química que não são bons para o nosso organismo.

Alimentos Proibidos

cardapio dieta carboidrato unicamp

A lista de alimentos permitidos é bem grande e variada, mas para sua dieta dar certo você precisa evitar alguns produtos e alimentos que são proibidos, como:

  • Açúcar: É proibido dentro do contexto low carb. Assim, mel, açúcar de coco e demerara não devem ser consumidos. Lactose é açúcar de leite, frutose é açúcar da fruta e sacarose é o açúcar refinado. Fuja de todos eles e consuma adoçantes livres de carboidratos (olhe bem os rótulos), como a Stévia. 
  • Cereais: Nenhum produto que leve farinha de trigo deve ser consumido, mesmo que seja integral. Assim, pães, pizza, bolos, macarrão e biscoitos estão fora do cardápio da dieta low carb. Arroz de qualquer espécie também não deve ser consumido, como também a quinoa deve ser evitada. 
  • Gorduras: Nenhum tipo de gordura trans deve ser consumido, assim a maioria dos alimentos industrializados fica fora do cardápio.

Como Funciona

cardapio low carb para secar

Sabendo o que pode e o que não pode ser consumido fica mais fácil criar receitas que obedeçam aos princípios low carb.

Importante: Como todo tipo de alimentação, é importante consultar um médico antes de adotar uma dieta mais invasiva ou restritiva, pois muitas pessoas possuem alergias alimentares que nem sabem e devem evitar também grandes mudanças em sua alimentação sem a consulta e/ou acompanhamento de um especialista.

Assim, fazer um acompanhamento com médico ou com nutricionista, é fundamental para manter sua saúde em dia e fazer os exames necessários para acompanhamento.

Para seguir uma dieta low carb basta se alimentar apenas dos alimentos permitidos, obedecendo as regras para temperos, frutas, legumes e carnes.

Não existe um cardápio específico para essa dieta, pois você pode fazer várias combinações usando os alimentos permitidos. Na verdade, ela não é considerada uma dieta restritiva, mas sim como um estilo de se alimentar semelhante a dieta vegetariana.

Devido ao baixo consumo de carboidratos, muitas pessoas perdem peso, mas a dieta low carb não é necessariamente indicada apenas para essa finalidade. Com isso, criar pratos que contenham os alimentos permitidos é a melhor forma para ficar dentro do conceito low carb e a melhor maneira de proporcionar uma vida mais saudável.

Receitas Low Carb

dieta para emagrecimento rápido

A tarefa de ficar buscando e criando receitas para a dieta low carb é bem cansativa e chata para os dias de correria que temos. Para facilitar sua vida, fizemos uma pesquisa de receitas low carb para te ajudar nisso.

Após várias semanas de procura, conseguimos encontrar o Ebook 501 Receitas Low Carb que inclui várias receitas low carb para: café da manhã, lanches, doces, sobremesas e várias receitas para almoço e jantar.

Além disso, este ebook é acompanhado de 3 bônus que são:

  • Check-list de como preparar as receitas da forma correta, com os temperos e as quantidades adequadas;
  • Uma lista completa de alimentos permitidos e proibidos;
  • Um guia completo para te orientar nas compras dos alimentos permitidos no supermercado;
  • Mini-curso com nutricionista Marina Gusmão que vai te orientar como você deve fazer a dieta low carb da forma correta para ter melhores resultados e manter o seu foco no processo de perda de peso.

O bom de contar com um guia voltado para essa dieta, é que você não precisa ficar perdendo tempo na pesquisa dos produtos, já que as receitas usam apenas os alimentos permitidos e o guia te orienta em como comprá-los de forma barata. Com isso, você irá economizar imenso tempo e dinheiro, pois não precisará ficar montando cardápios quebrados no dia a dia.

Além disso, você não precisará ficar rodando no mercado tentando lembrar se determinado alimento/produto é ou não é permitido. O guia contém 501 receitas low carb doces e salgadas e é uma fonte segura para quem deseja se alimentar dentro desse conceito de poucos carboidratos.

Clique no botão abaixo para conhecer de perto o Guia 501 Receitas Low Carb:

dieta de baixo carboidrato

Na hora de emagrecer, o melhor conselho que lhe damos é tentar equilibrar a alimentação para que o organismo não deixe de receber todas as vitaminas e minerais que necessita.

Com essa informação em mente, você poderá escolher melhor uma dieta ou forma de se alimentar, sem ficar com medo de estar prejudicando sua saúde, já que é importante perder peso, mas não ficar doente por causa disso.

Veja também esse conteúdo resumido em formato de infográfico:

dieta para perder barriga

Este infográfico foi feito orgulhosamente com a ferramenta Venngage, que é um post maker exclusivo para criação de infográficos.

Sumário
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Dieta Low Carb
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Sobre o autor | Website

Sabrina Alves é co-fundadora do projeto Emagrecer Para Sempre. Criou este projeto para compartilhar suas experiências pessoais de como ter um corpo magro e mais saúde.

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7 Comentários

  1. Paula Roberta Elias de Souza disse:

    Eu fiquei com diarreia isso é normal to seguindo a risca a dieta low carb tenho 12 dias xw dieta e já emagreçi

    • Emagrecer Para Sempre disse:

      Oi Paula,

      Se a diarréia foi provisória, acredito que foi por causa da adaptação do seu corpo da dieta low carb. Caso ela venha persistindo por vários dias, recomendamos consultar seu médico de confiança para verificar o que está ocorrendo e fazer o tratamento adequado.

  2. Magaly Santos disse:

    Seu artigo é bastante interessante e explicativo, a piramide low-carb deixa bem claro o que podemos ou não comer.

  3. MARIA HELENA DOS SANTOS AMARAL disse:

    Como eu faço para emagreçer 8kilos ?

    • Emagrecer Para Sempre disse:

      Oi Maria,

      A primeira coisa que recomendamos fazer é cortar ao máximo os carboidratos de sua alimentação diária, pois são um veneno para nosso organismo. A Dieta Low Carb vai lhe ajudar nisso. Vai retirando aos poucos os carboidratos, a começar pelo famoso e maléfico pão de sal de manhã. Você pode substitui-lo por ovos ou um abacate com whey protein que são alimentos super saudáveis e deliciosos. 😉

    • Lúcia disse:

      Boa noite a todos,
      Eu perdi 19 quilos em nove meses.
      Dieta, academia,foco é muita força de vontade.
      Qualquer pessoa pode perder peso, basta querer e ter foco.
      Início:
      Cortei todos tipos de doces.
      Arroz que sou louca por ele!!!
      Bebidas alcoólicas e analcolica.
      Refrigerantes,

      Em 6 meses já tinha eliminado 12 quilos.

      • Emagrecer Para Sempre disse:

        Olá Lúcia,

        Obrigada por compartilhar.
        Meus parabéns pelos seus resultados que são muito expressivos.
        Um grande abraço! 😉