As Verdades Sombrias Do Sódio – Parte 1

Consideramos o sal como maligno, mas o sódio desempenha um papel importante no organismo.

É essencial para o equilíbrio dos líquidos no corpo, força muscular e a função do nervo.

As Verdades Sombrias Do Sódio – Parte 1

SódioPara as pessoas saudáveis, a dose máxima de sal recomendada pelo Ministério da Saúde é de 5 g por dia (2.000 mg de sódio).

Contudo, os brasileiros, no entanto, consomem em média cerca de 10 gramas, o dobro do recomendado, sem contar o sal dos alimentos ingeridos fora de casa.

Surpreendentemente, a maioria de nossa ingestão de sal está escondida nos alimentos que compramos no supermercado.

  • Jantares Congelados

Elas são rápidas. Elas são fáceis. Mas estão carregados de sal.

Um peru congelado mais molho pode conter 787 miligramas de sal.

Dica: A versão mais “leve” pode ter menos sal, mas não é nenhuma garantia. Leia os rótulos para ter certeza. É possível que a “leve” refere-se apenas a gordura.

  • Atenção Aos Cereais

Eles parecem seguros o suficiente, certo? Mas dê uma olhada mais de perto. Algumas marcas podem ter até 250 miligramas de sal por porção.

Sugestão: Olhe para as empresas que fazem cereais com baixo teor de sal.

  • Sucos De Vegetais

Bebidas vegetarianas são uma forma saudável de obter as 5gramas por dia, mas nem sempre é uma escolha inteligente.

Um copo de coquetel de suco de vegetais contém 479 miligramas de sal.

Dica: Muitas marcas fazem versões mais saudáveis de suco de vegetais.

  • Conservas Vegetais

Enquanto um substituto útil para frescas, vegetais enlatados são tipicamente carregados de conservantes ou molhos e condimentos que adicionam sal extra.

Uma xícara de milho em lata pode conter 730 miligramas de sal.

Dicas: Lave bem os legumes, ou compre os enlatados rotulados como “sem adição de sal” ou “baixo teor de sódio.”

  • Sódio Nas Embalagens De Carne

Olhar para o teor de sódio em carnes embaladas deve frear seu consumo dessa substãncia.

Carne seca ou salame de carne de porco (2 fatias) pode conter 362 miligramas.

Dica: Seja um leitor de etiquetas. Não há maneira de contornar isso – as diferentes marcas e diferentes carnes têm diferentes quantidades de sal.

E cuidado: um pacote de carne indicando “mais saudável” pode não ser tão saudável assim.

Mas você pode encontrar algumas marcas de carnes com até 50% menos sal.

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  • Sopas

É um alimento agradável para um dia frio, mas preste bem atenção: sopas são normalmente carregadas de sal.

Por exemplo, uma xícara sopa de frango de macarrão (em lata) contém tanto como 744 miligramas de sal.

Dicas: procure por versões com menos sal possível.

E sempre verifique o rótulo – você pode achar que a versão “saudável” de uma marca, na verdade, tem menos sódio do que os “25% a menos de sal” variedade.

  • Marinadas E Aromas

Notoriamente infratores de alto teor de sódio incluem molho Teriyaki (1 colher de sopa), que contém 690 miligramas de sódio, e molho de soja (1 colher de sopa), que pode conter até 1.024 miligramas de sódio.

Dicas: Mesmo com “baixo teor de sal” alguns molhos de soja devem ser consumidos com moderação.

Use o vinagre e suco de limão para realçar o sabor – que, naturalmente, tem menos sal.

E tente laranja ou suco de abacaxi como uma base para marinadas de carne.

No próximos artigo falaremos de outras verdades sobre o sódio.

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