A Frutose E Os Sinais De Fome

Nem todos os açúcares como a frutose e a glicose são criados iguais, ainda mais quando se trata do cérebro, revela um novo estudo.

Alguns pesquisadores pediram a 20 homens e mulheres saudáveis ​​para saborear uma bebida com sabor de cereja adoçado com glicose ou frutose.

A Frutose E Os Sinais De Fome

Tanto a glicose e frutose são açúcares simples.

As pessoas raramente tomam um de cada vez.

Em vez disso, eles são geralmente adicionados aos alimentos e bebidas, como as misturas.

A tabela de açúcar é cerca de metade glicose, metade frutose, por exemplo, enquanto o xarope de milho é cerca de 55% de frutose e 45% de glicose.

frutose e os sinais da fomeA frutose é mais doce que a glicose.

É também menos dispendioso. Assim, ao longo dos anos, o equilíbrio de calorias provenientes de açúcares mudou para favorecê-la.

As pessoas consomem muito mais frutose agora do que costumavam fazer, porque é mais barato para colocar xarope de milho nos alimentos que comemos.

Essa mudança pode estar contribuindo para o crescimento de uma nação obesa e com problemas críticos de saúde.

Estudos em animais demonstraram que esses açúcares podem ter diferentes efeitos sobre o apetite e metabolismo.

Então, pesquisadores resolveram fazer os mesmo testes em seres humanos.

Açúcares no Cérebro

Cada pessoa no estudo completou o experimento duas vezes com um intervalo de algumas semanas a alguns meses entre as visitas ao laboratório.

Eles não foram informados que tipo de açúcar que lhes foi dado para beber.

Cada vez, eles receberam uma verificação que permitiu aos pesquisadores observar o que estava acontecendo com seu cérebro em tempo real.

Os cientistas estavam particularmente interessados ​​em mudanças de uma região chamada hipotálamo, que ajuda a controlar o apetite.

Eles também tomaram amostras de sangue para verificar os níveis de hormônios que controlam os sentimentos de fome e plenitude, e pediu aos participantes do estudo, o grau de satisfação que sentiram depois de beber as diferentes soluções de açúcar.

Tão rapidamente quanto 15 minutos depois que as pessoas no estudo acabado as bebidas, os pesquisadores começaram a ver mudanças no fluxo sanguíneo cerebral e atividade.

Depois de ter bebido glicose, o corpo parecia reconhecer e responder às calorias extra com um aumento nos níveis de glucose e insulina.

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Esta resposta, que diminuiu a fome, foi significativamente maior do o outro açúcar. A atividade cerebral também diminuiu no hipotálamo, a região que estimula o apetite.

Depois de beber a frutose, o hipotálamo continuou a manter-se ativo.

Houve pouco aumento da insulina, e os voluntários do estudo disseram que sentiram mais fome, mesmo que eles não sabendo que o açúcar que eles tinham consumido era frutose.

Outros hormônios que são conhecidas por regular o apetite, como a grelina e leptina, permaneceram inalterados após a ingestão de qualquer tipo de açúcar.

Conclusão

Viu só como é importante moderarmos ao máximo o tipo de açúcar que ingerimos.

E mais que isso, sabermos que tipo de açúcar que estamos ingerindo.

Neste post sobre a frutose, o que você pode compartilhar conosco nos comentários abaixo de suas experiências com açúcares…

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1 Comentário

  1. sueli disse:

    Obrigada! Certas informações são sempre bem vindas!